お客様に最高の状態で料理を味わってほしいという想いから、その日に仕入れた新鮮な食材をご注文頂いてからさばかせていただきます。フグなど一晩寝かしたほうが良いものは、お客様にご予約をいただいた日に合わせて仕入れ調理させていただいております。常にお客様に最高の状態で料理をお出しする事を考えて、心を込めて調理させていただきます。

また、「もっと身近に会席料理を味わってほしい」という想いから、予約がなくても食べられる会席料理をご用意させていただいております。会席料理はもちろん、定食や一品料理など、お客様の希望に合わせてご用意させていただきます。お近くにお越しの際は、ぜひまる屋でお食事をお楽しみください。